Venerdì 10 giugno 2011
Care amiche, cari amici, le scuole chiudono i battenti. Questo è l’ultimo articolo per questo anno scolastico, noi vi salutiamo, speriamo che quest’anno il Q.B. sia stato di Vostro gradimento. ... » prosegui la lettura

Venerdì 3 giugno 2011
Il genio passa attraverso il palato? I famosi, la fama, e la fame. Si potrebbe scrivere un libro sull’argomento. ... » prosegui la lettura

Venerdì 27 maggio 2011
Flan è una parola antichissima derivata da "flaon" ... » prosegui la lettura

Venerdì 20 maggio 2011
Verona, anno 489. Alle porte della città, il re ostrogoto Teodorico sconfigge Odoacre, re degli Eruli ... » prosegui la lettura

Venerdì 13 maggio 2011
Le muse golose. Ecco alcuni epigrammi, definizioni folgorazioni in prosa e in poesia ... » prosegui la lettura

Mercoledì 11 maggio 2011
ALMANACCO QUANTO BASTA. MAGGIO 2011. E mi so’ Magio dei fiori, perchè porto la ghirlanda, rose bocoli a la banda e che sa de mile odori; e mi so Magio dei fiori ... » prosegui la lettura

Venerdì 6 maggio 2011
...Ebbene, con oggi terminiamo il “dizionarietto” con Tortellino,....Tournedos,...sino allo zucchero. Mi auguro ... » prosegui la lettura

Venerdì 29 aprile 2011
Susina,...Teroldego,...Timballo,.....Tinca,......sino al vino Tokaj proseguiamo ... » prosegui la lettura

Venerdì 22 aprile 2011
Per conoscere, approfondire prodotti, persone, legati all’enogastronomia oggi approfondiremo le origini del Sandwich, della santoreggia sino ai sugoli ... » prosegui la lettura

Venerdì 15 aprile 2011
Si prosegue con ribollita, rombo, rosmarino ... » prosegui la lettura

Mercoledì 13 aprile 2011
ALMANACCO QUANTO BASTA. APRILE 2011. E mi son April pulito Quel che fa fiorir le tere De salate e erbete bele, e fa ogni alboro fiorito. E mi son April pulito. ... » prosegui la lettura

Venerdì 8 aprile 2011
Pilaf, Pinzimonio, Pizza Margherita...si prosegue con l'approfondimento di prodotti legati all’enogastronomia ... » prosegui la lettura

Venerdì 1 aprile 2011
Proseguiamo con il “nostro dizionarietto” per conoscere, approfondire prodotti, persone, legati all’enogastronomia dalla lettera O alla lettera P ... » prosegui la lettura

Venerdì 25 marzo 2011
Si prosegue con il “nostro dizionarietto” per conoscere, approfondire prodotti, persone, legati all’enogastronomia dalla lettera M alla lettera O ... » prosegui la lettura

Venerdì 18 marzo 2011
Si prosegue con il “nostro dizionarietto” per conoscere, approfondire prodotti, persone, legati all’enogastronomia dalla lettera K alla lettera M ... » prosegui la lettura

Venerdì 11 marzo 2011
Il “nostro dizionarietto” per conoscere, approfondire prodotti, persone, legati all’enogastronomia dalla lettera G alla lettera K ... » prosegui la lettura

Venerdì 4 marzo 2011
ALMANACCO QUANTO BASTA. MARZO 2011. E mi so Marzo che intenzo! Na pelizza m’ò comprà, e mi mare gera là, ma doman mi ghe lavendo;e mi so Marzo che intenzo ... » prosegui la lettura

Venerdì 4 marzo 2011
Anche questa settimana proseguiamo il “nostro dizionarietto” per conoscere, approfondire prodotti, persone, legati all’enogastronomia dalla lettera D alla lettera F ... » prosegui la lettura

Venerdì 25 febbraio 2011
Si prosegue con il “nostro dizionarietto” per conoscere, approfondire prodotti, persone, legati all’enogastronomia ... » prosegui la lettura

Venerdì 18 febbraio 2011
Si prosegue con il “nostro dizionarietto” per conoscere prodotti, persone, bevande con la lettera C ... » prosegui la lettura

Venerdì 11 febbraio 2011
Oggi proseguiamo a conoscere alcuni prodotti con la C, come cacao, caciucco, caciocavallo,...cucina,...colori ... » prosegui la lettura

Venerdì 4 febbraio 2011
ALMANACCO QUANTO BASTA. FEBBRAIO 2011. De Febraro no se parla! El xe un mese tanto fine che’l sa da brustolin ... » prosegui la lettura

Venerdì 4 febbraio 2011
Dizionarietto gastronomico, fatto di notizie, aneddoti, frammenti ... » prosegui la lettura

Venerdì 28 gennaio 2011
Proseguiamo anche questa settimana con il nostro dizionarietto gastronomico, fatto di notizie, aneddoti, frammenti ... » prosegui la lettura

Venerdì 21 gennaio 2011
ALMANACCO QUANTO BASTA. GENNAIO 2011. Il mese prende nome da Janus, antica divinità romana ... » prosegui la lettura

Venerdì 21 gennaio 2011
Dizionaretto dell'acquolina. Notizie, aneddoti, frammenti, che vorrei chiamare cascami di lavorazione ... » prosegui la lettura

Venerdì 14 gennaio 2011
Ricette vecchie, e ricette nuove, ricette in versi e in prosa, nonché in musica, ricette in italiano, in dialetto veneziano, in francese, in spagnolo ... » prosegui la lettura

Venerdì 31 dicembre 2010
Tempo di cenoni di capodanno, avete già deciso dove andare? Ci sono ristoranti diversi da quelli tradizionali ... » prosegui la lettura

Venerdì 24 dicembre 2010
San Francesco Caracciolo, fondatore dei Chierici Regolari Minori, Apostolo dell'Adorazione Eucaristica Perpetua, Patrono dei Cuochi d'Italia ... » prosegui la lettura

Venerdì 17 dicembre 2010
SPECIALE NATALE 2010. A tutti gli allievi, genitori e personale dell\'Istituto "Angelo Berti" i più calorosi auguri di Natale e Buon Anno Nuovo ... » prosegui la lettura

Venerdì 17 dicembre 2010
Pellegrino Artusi, autore del best-seller gastronomico "La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene" ... » prosegui la lettura

Venerdì 10 dicembre 2010
È Pedro Cieca, uno dei compagni di Pizarro, a mandare le prime patate in Spagna, dove tuttavia non vengono prese in grande considerazione ... » prosegui la lettura

Venerdì 3 dicembre 2010
L'aceto. L'esaltante sapore di un cetriolino, acido-acido che si sposa o, meglio, carnalmente si accoppia ad un fettone di manzo ... » prosegui la lettura

Mercoledì 1 dicembre 2010
E mi so’ Decembre vecio, che mi piase star al fogo col bon vin e un bravo cogo e un amigo o do par specio; e miso’ Decembre vecio! ... » prosegui la lettura

Mercoledì 1 dicembre 2010
Dal mese di Dicembre parte il primo numero dell’ “Almanacco di Q.B”, il progetto di “La Cultura del Territorio” approvato nell’ultimo collegio Docenti. In allegato il documento di presentazione e il primo numero. Buona lettura a tutti ... » prosegui la lettura

Venerdì 26 novembre 2010
I piaceri della buona tavola nell\'abecedario personale tratto dal libro di Cesare Marchi. Ove si dimostra che, al contrario di quanto sostiene un proverbio, si può anche vivere per mangiare ... » prosegui la lettura

Venerdì 19 novembre 2010
Una rosa dispettosa. Ma anche piena di virtù. Bisogna solamente eliminare i peli irritanti dai frutti che si possono gustare ridotti in classica marmellata, in un\'insolita mostarda, o addirittura in un delizioso infuso ... » prosegui la lettura

Venerdì 12 novembre 2010
11 novembre "San Martino". Se el zorno de San Martin el sol va zo in bissaca, vendi’l pan e tien la vaca; se el va zo seren, vendi la vaca e tiene el fien ... » prosegui la lettura

Venerdì 5 novembre 2010
La zuppa dei santi a base di ceci e di maiale veniva preparata per le ricorrenze di novembre ... » prosegui la lettura

Venerdì 29 ottobre 2010
Questa volta una cosa insolita, ma significativa. Immagini, colori, emozioni dal Salone del Gusto di Torino ... » prosegui la lettura

Venerdì 22 ottobre 2010
Dal 21 al 25 Ottobre al Lingotto di Torino si terranno l'ottava edizione del Salone del Gusto e la quarta riunione mondiale delle comunità del cibo di Terra Madre ... » prosegui la lettura

Venerdì 15 ottobre 2010
Auguste Escoffier, nato a Villeneuve–Loubet il 29/10/1846, iniziò a lavorare all'età di 13 anni presso il ristorante di uno zio a Nizza ... » prosegui la lettura

Venerdì 8 ottobre 2010
Omaggio al gentil sesso. Parliamo sempre di cuochi–scrittori e nelle vetrine dei librai vediamo molti scritti dalle donne ... » prosegui la lettura

Venerdì 1 ottobre 2010
Il sugolo. Tempo di vendemmia, profumo di mosto, e come non farsi tentare a preparare il sugolo? ... » prosegui la lettura

Venerdì 24 settembre 2010
Il riso vialone nano in cucina, utilizzo, sapori, profumi, ...la poesia in un chicco ... » prosegui la lettura

Venerdì 17 settembre 2010
A voi il primo articolo del nuovo "Quanto Basta". Volutamente iniziamo Venerdì 17. Personalmente il 17 con scadenza di venerdì è il mio giorno fortunato. Speriamo lo sia anche per la nostra rubrica. Cordiali saluti. Eugenio. ... » prosegui la lettura

Novembre 2008
Agnès Sorel, Cachi, Castagne, Finocchi, Gnocchetti di patate e castagne con speck croccante, Branzino con finocchi, Semifreddo di castagne con salsa di cachi, W il Clinto! ... » prosegui la lettura

Aprile 2008
Il soffione, ricette di primavera, ravanelli, fave, bietole, insalata di ravanelli pollo salsa alla yogurt, straccetti con asparagi fave e pecorino, tortelli d'erbetta al culatello croccante scalogno e parmigiano, la panzanella, herr Beethoven, Totò Peppino e i fuorilegge, minestra di fave ... » prosegui la lettura

Marzo 2008
Alleluia, menu di Pasqua, Pasqua "in plein air", barolo chinato, torta pasqualina, quiche con verdure, torta rustica, torta paradiso, finocchi, arancia moro, sgombro, insalata di arance e finocchi, sgombro con finocchi, Er pane è bono co’ …, forchetta, bellissima, abbacchio a scottadito ... » prosegui la lettura

Febbraio 2008
Anatra pressata, menu per la festa degli innamorati, Franciacorta, mandarancio, indivia belga, bianchetti, budino con indivia belga e salsa taleggio, mousse al mandarancio con lingue di gatto, frittelle di bianchetti, frittelle classiche e di mele, galani, crema fritta, krapfen, la cabala del gnoco, la grande abbuffata ... » prosegui la lettura

Gennaio 2008
Amaretto, menu di Capodanno, cavolo nero, sedano rapa, pomplelmo, ribollita, insalata di sedano rapa con mele e formaggio monte veronese, budino agli agrumi, risotto romagnolesco, patata in che senso?, brutti sporchi e cattivi, maccheroni alla norma ... » prosegui la lettura

Dicembre 2007
Civiltà del torrone, menu di Natale, il bicchiere, radicchio rosso, rape, mandarino, risotto con radicchio rosso di Verona, minestra di riso e rape, mousse di mandarini con salsa profiteroles, civiltà gastronomica, brindisi, Roma città aperta ... » prosegui la lettura